Une nouvelle recette de mon amie chypriote, Margarita, toute simple, empreinte de tout le farniente qui caractérise sa créatrice : " Mes pommes de terre ont tout leur temps ". Mes pommes de terre ont tout leur temps La première chose primordiale pour une bonne recette : avoir du temps ; Deuxième chose : des pommes de terre, ni trop grosses, ni trop petites, comme il faut ; Troisième chose : de la bonne huile d'olive ; Quatrième chose : une poêle anti-adhésive. Coupez vos pommes de terre en quartiers : 4. Faire chauffer votre huile d'olive dans votre poêle anti-adhésive, l'huile ne doit pas chauffer beaucoup, ni trop peu, juste assez pour laisser à la pomme de terre son temps pour cuire et rissoler à la fin. Y faire glisser vos quartiers de pommes de terre tout doucement. Il vous faut suffisamment d'huile pour couvrir vos pommes de terre. Ne lésinez pas. Vous pourrez toujours garder cette huile après usage pour vous en reservir. et puis, comme dirait Margarit...